En el marco de las celebraciones por Fiestas Patrias, la concesionaria IIRSA Sur realizó el Festival Gastronómico Peruano en sus sedes de Puerto Maldonado y el campamento Limacpunco, en Cusco, una iniciativa que promovió la integración entre colaboradores y revaloró la diversidad culinaria del país.

La actividad reunió a equipos de distintas áreas, que prepararon una variedad de platos de la gastronomía peruana, entre las que destacaron las tradiciones culinarias de sus regiones, demostrando no solo su talento culinario, sino también creatividad y entusiasmo durante la competencia.

En Puerto Maldonado, los participantes deleitaron al jurado con propuestas como la Patarashca de Paco, el Paiche Pango y los patacones con ceviche, mientras que en el campamento Limacpunco destacaron preparaciones tradicionales de la sierra como el cuy al horno y la causa de virraca.

Durante la evaluación, el jurado calificó aspectos como el sabor, la presentación, la creatividad e incluso la caracterización de cada equipo, elementos que hicieron de la deliberación una tarea difícil debido al alto nivel de las propuestas.

Tras la evaluación, el área de Sostenibilidad obtuvo el primer lugar en ambas sedes. En Puerto Maldonado conquistó al jurado con su Patarashca de Paco, mientras que en Limacpunco se impuso con un cuy al horno, reconocido por su sabor y presentación.

Aunque los platos de fondo fueron los principales protagonistas de la jornada, los postres y las bebidas también recibieron el reconocimiento de los asistentes. Entre ellos destacó el mousse de copoazú preparado por el equipo de Recursos Humanos de Puerto Maldonado, que fue uno de los más comentados por su sabor y textura.

“Las Fiestas Patrias nos recuerdan el orgullo de ser peruanos y la importancia de seguir aportando, desde el trabajo que realizamos cada día, al desarrollo de nuestro país. Felicito a todos los colaboradores por la dedicación, creatividad y entusiasmo que demostraron en esta actividad. Ese mismo compromiso es el que nos impulsa a seguir sumando por el Perú, por nuestras familias y por nuestra concesión”, destacó la gerenta general de IIRSA Sur, Carina Blanco.

En resumen, el Festival Gastronómico Peruano organizado por IIRSA Sur se convirtió en un espacio de integración y confraternidad, donde los colaboradores compartieron las tradiciones culinarias de sus regiones y pusieron en valor la riqueza cultural del Perú a través de su gastronomía.